Hur tillverkas Bravo?

Var kommer apelsinerna till Bravos juicer ifrån?

Innan juicen är färdig att njutas har den genomgått en lång och noggrann process. Råvarorna till Bravo kommer i de flesta fall från apelsinodlingar i den norra delen av Sao Paolo-provinsen i Brasilien och i Florida, USA.

De apelsinsorter som passar bäst till juice är bland annat Pera som är söt och finns i framför allt Brasilien, samt de mycket söta och smakrika sorterna från Brasilien och USA – Valencia och Hamlin.

Hur odlas våra apelsiner?

En ny apelsinplanta kräver stor omvårdnad. Egentligen är det bara den synliga delen som är en apelsinplanta. Roten är av ett helt annat slag, ofta en citronsort. Den lilla kröken på stammen strax ovanför roten är ympstället. Det är där apelsinplantan sitter ihop med citronroten. Man ympar trädet för att göra det mer motståndskraftigt mot olika sjukdomar och för att det ska växa kraftigare. Apelsiner måste mogna på trädet och ger tre skördar per år.

Varför handplockar vi våra apelsiner?

Apelsiner är en känslig frukt och måste plockas för hand. Skadade eller felaktiga apelsiner sorteras bort för att vara säker på att innehållet är av bästa kvalite.

Hur kontrolleras apelsinerna?

På alla frukter kontrolleras sötma, syra och vitaminer. Frukten inspekteras och tvättas med varmt vatten. Jord och eventuella bekämpningsmedel tas bort.

Vad händer sen?

Innan pressning sorteras apelsinerna i tre storlekar för att passa rätt press. Därefter pressas eller sugs juicen ut ur frukten. Många juicer koncentreras för att minska transportmängden. Vid koncentreringen samlas flyktiga ämnen som aromämnen upp, så att de kan tillsättas igen. Därefter fryses juicen snabbt.

Apelsinernas väg till Sverige.

Juicen transporteras i stora tunnor som kallas fat. Faten går med frysfartyg, specialbyggda för juice, till Skånemejeriers anläggning i Sverige. Här återförs vatten och aromer. Den färdiga produkten paketeras och distribueras till butikerna.

Hur kontrolleras Bravo?

Inga tillsatser – utan tillsatt socker

När det gäller märkning av livsmedel ska innehållsförteckningen bara ange de ingredienser som använts. Står det inget om tillsatser är produkten utan tillsatser. De tillsatser som är godkända för juice är fruktsyror, askorbinsyra och socker. I Bravo finns dock inga av dessa tillsatser.

C-vitaminhalten

Det värde vi deklarerar på förpackningen är C-vitaminhalten vid bästföredagen. Det är ett medelvärde som bygger på provtagningar som vi gör kontinuerligt under året. Mängden vitamin C i frukterna varierar beroende på årstiden. Vi redovisar ett årsmedeltal vilket följer Livsmedelsverkets rekommendation. C-vitaminhalten som anges på förpackningen ligger på eller över årsmedelvärdet. Om årsmedelvärdena sänks ändrar vi.

EQCS - European Quality Control System

Den europeiska juicekontrollen, EQCS (European Quality Control System), är ett organ som finns i de flesta av EUs medlemsländer. EQCS genomför regelbundna kontroller av de råvaror vi använder. Syftet är att säkra att juicen tillverkas av rena, oförfalskade råvaror, att man har spårbarhet för råvarorna, att tillverkningen görs på rätt sätt, att produkterna har korrekta innehållsförteckningar och att det därigenom blir konkurrens på lika villkor.

Några gånger varje år kommer en kontrollant från Tyskland till våra anläggningar för provtagning. Kontrollanten övervakar att produktionen görs på rätt sätt och alla certifikat och intyg finns på plats. Proverna som tas körs till EQCS speciella laboratorium för analys.